Рассказы о Китае

Китай – представляет собой страну, которая состоит из множества этнических групп, по этой причине, не стоит удивляться тому, что каждый ее район весьма отличается своим климатом, историей, обычаями и продуктами. Этим объясняется разнообразие особенностей региональных кухонь. На юге Китая любят сладкие блюда, и именно там производится основная доля сахара страны, ну а северные районы едят соленые блюда, поскольку в этих районах издавна добывается соль. Провинции Цзянсу и Чжэцзян расположены недалеко от моря в низине, там также очень много рек и озер, и меню состоит из морских и речных продуктов. Такие города как Пекин, Тяньзинь и другие северные центры Поднебесной известны ресторанами, в которых угощают жареными на открытом огне или масле мясными блюдами. А вот современных городах Гуанчжоу и Шанхае традиционными способами приготовления пищи, как правило сплетаются с западными.

Кулинары Китая выделяют четыре основные кулинарные школы, они происходят из пяти провинций: Шаньдун, Сычуань, Цзянсу, Чжэнцян и Гуандун. Перечисленные школы делятся на двадцать известнейших стилей кулинарии – пекинский, шанхайский, хэнаньский, хубэйский, мусульманский, вегетарианский и т.д.
Продолжить чтение Кухни китайских провинций. Часть 1

Еще в древности, в Китае считалось, что человеком управляет три вида удач: небесная, человеческая и земная.

Небесная удача- является нашей судьбой, это, что предначертано для нас высшей силой. Данное понятие весьма схоже с понятием «карма». Оказать какое-то влияние на то, что предопределено для нас с момента рождения, мы не в силе. Данный вид удачи занимает примерно треть от общей.

Следующий вид удачи – человеческая – в нее включены все наши поступки и действия, а также то, что создается нашим поведением. На нее, мы можем оказывать влияние, это достигается изменением своего отношения к людям и миру в более лучшую сторону, игнорировать негативные мысли и изменив свое сознание. Человеческая удача также как и небесная занимает примерно треть от общей.

Фен-шуй – это наука, искусство, методика и техника, основанная на совокупности принципов, которые выражают представление китайцев о Вселенной. Такое название это искусство получило из древнего “Трактата о погребениях”, поскольку изначально, около 5 тыс. лет назад, фен-шуй считалось искусством строительства гробниц.

Ученый средневековья Чжу Си говорил: “мы твердим об отдельных людях, отделяя при этом одного от другого, однако жизнь им дает одно дыхание. Мой дух един с духом моих предков”. По этой причине, мастер-геомант все время анализирует как природные силы, так и влияние духов предков, которые были захоронены в данной местности.

Еще одной достопримечательностью Китая, является водопад Хуангошу, он также известен в народе как “Млечный путь на Земле”. Высота водопада составляет 74 метра, а ширина 81 метр, что позволило стать Хуангошу самым большим в Китае и одним из наиболее “широких и величественных водопадов мира”.

Состояние воды в водопаде Хуангошу изменяется в соответствии с сезоном. В зимний период, воды мало, она спокойно струится вниз, будто десятки тонких шелковых нитей, а вот летом и осенью, вода прибывает, за счет чего водопад представляет собой величественное зрелище и просто поражает воображение.

Одной из самых известных достопримечательностью Китая, является Великая Китайская стена, о ней наслышаны буквально все цивилизованные люди.

Это грандиозное сооружение всех времен и народов является восьмым чудом света, и самой длинной в мире, в разные времена, ее также называли “Вань ли чан чэн” (“Стена в десять тысяч ли”). Исходя из последнего названия можно сказать, что настоящий размер древней Китайской стены равен 5 760 000 метров, ведь один ли равен 576 м, однако, разные источники указывают разные цифры. По одним предположениям, ее длина не больше 4 тысяч километров, другие же говорят о пяти тысячах километров. Средняя высота стены составляет 6,6 м (на некоторых участках, она равна 10 метров), при этом, ширина нижней части порядка 6,5 м, а верхней – 5,5 м. Такая ширина предоставляла возможность разъехаться двум конным повозкам, если они встречались у друг друга на пути. На всём протяжении стены сооружены казематы для осуществления охраны, а также установлены сторожевые башни, а у главных горных проходов выстроены крепости.

Продолжить чтение Великая китайская стена – восьмое чудо света